Sinónimos #
Ambreina, Ambroxol, Ambroxan, Ámbar gris, Ámbar, Grasa de ballena, Grasa de cabeza de cachalote, Grasa de cabeza de espermaceti, Grasa de espermaceti, Grasa de mar, Grasa de marfil, Grasa de seno de ballena, Grasa de seno de cachalote, Grasa de tiburón, Grasa marina, Grasa marítima, Grasa negra, Jasmón, Ketone ambrein, Ketone ambergris, Ketone exaltone, Musk ambrette, Nibbá, Nibbá ambar, Sperm oil, Sucio, Tonquin musk, White ambergris.
¿Es vegano? #
No es Vegano
Fuentes Disponibles #
El ámbar gris es un ingrediente que se encuentra en el tracto gastrointestinal de los cachalotes, un tipo de ballena. No se produce a partir de plantas, minerales ni sintéticamente. En la industria, los cachalotes no son matados para obtener el ámbar gris, sino que a menudo se encuentra flotando en el océano o varado en la playa después de que el cachalote lo haya excretado. El ámbar gris puede tener un olor dulce y terroso y se utiliza en la elaboración de perfumes y fragancias.
Información de Salud & Seguridad #
Los riesgos y las advertencias del ámbar gris son altos, ya que se sabe que ha causado la enfermedad del botulismo en el pasado. Además, el ámbar gris es un secreto del tracto digestivo del cachalote y puede contener restos de productos químicos tóxicos utilizados en la industria pesquera. No hay dosis recomendadas disponibles para el ámbar gris, y puede haber interacciones con otros medicamentos. Los alérgicos al ámbar gris deben evitarlo completamente. En términos de beneficios, el ámbar gris se ha utilizado en la perfumería como fijador, y algunos estudios han sugerido que puede tener propiedades antimicrobianas y antitumorales. Además, se cree que puede ayudar a regular la digestión y mejorar la salud del sistema inmunológico. En términos de su uso en aplicaciones alimentarias, no está claro si el ámbar gris es sin gluten y no se recomienda para personas con diabetes debido a su alto contenido de azúcar.
Usos y Aplicaciones #
Ambergris es un ingrediente raro y costoso que se utiliza comúnmente en la industria de la perfumería y en la cocina. En perfumería, se utiliza como fijador en fragancias de alta gama, mientras que en la cocina se utiliza para añadir un sabor terroso y salado a los platos. Aunque su uso en la cocina es controvertido debido a su origen animal y su rareza, algunos chefs lo utilizan para complementar platos de mariscos y postres. También se ha utilizado en la medicina tradicional como remedio para problemas respiratorios y digestivos.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas #
Existen varias alternativas veganas para reemplazar el ámbar gris en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones. Algunas opciones incluyen:
– Aceite esencial de vainilla: este aceite tiene un sabor dulce y aterciopelado similar al del ámbar gris. Puede usarse en la elaboración de perfumes, cosméticos y productos de cuidado personal. La cantidad utilizada dependerá de la formulación específica.
– Aceite esencial de sándalo: este aceite tiene un aroma terroso y suave que recuerda al del ámbar gris. Se utiliza en perfumería y cosmética. La cantidad utilizada dependerá de la formulación específica.
– Aceite esencial de cedro: este aceite tiene un aroma amaderado y cálido que puede reemplazar al ámbar gris en perfumería y cosmética. La cantidad utilizada dependerá de la formulación específica.
– Extracto de musgo de roble: este extracto tiene un aroma terroso y almizclado que puede imitar al del ámbar gris. Se utiliza en perfumería y cosmética. La cantidad utilizada dependerá de la formulación específica.
Para elaborar formulaciones veganas que reemplacen al ámbar gris, se pueden utilizar combinaciones de estos ingredientes, dependiendo del sabor y aroma deseado. Por ejemplo, una posible formulación para una fragancia sería:
– Aceite esencial de vainilla: 20 gotas
– Aceite esencial de sándalo: 10 gotas
– Aceite esencial de cedro: 5 gotas
– Extracto de musgo de roble: 2 gotas
Mezclar los ingredientes en un frasco de vidrio oscuro y agitar bien. Esta formulación es vegana y no contiene ámbar gris.
Es importante tener en cuenta que los aceites esenciales y extractos naturales pueden causar alergias o irritaciones en algunas personas, por lo que se debe realizar una prueba de parche antes de usar cualquier producto en la piel. Además, se recomienda utilizar ingredientes de proveedores de confianza para asegurarse de que sean veganos y de alta calidad.
Información Ética y Ambiental #
Los impactos ambientales asociados con el ámbar gris son principalmente el resultado de la caza de ballenas para obtener la sustancia. Además, existe una preocupación ética en torno a la obtención de ámbar gris mediante el uso de ballenas, lo que puede tener un impacto negativo en los ecosistemas y la biodiversidad. En cuanto al uso de energía, no hay información disponible sobre la cantidad de energía utilizada en la obtención de ámbar gris.
