Sinónimos #
Alcohol polivinílico, PVA, Vinilon, polímero de alcohol vinílico, E1203, alcohol polivinílico hidrolizado, Poval, Povinal, Mowiol, Alcotex, Vinalac, Polocidón, Korvicryl, Resin 1630, Rakoll, Vinac, Vinol, Marresin, Copovil, Elvanol.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
El alcohol polivinílico es un polímero soluble en agua que se utiliza principalmente como agente espesante en la industria alimentaria y farmacéutica. Se produce sintéticamente a partir de monómeros de vinil alcohol mediante un proceso de hidrólisis parcial de polivinil acetato, que se obtiene a partir de la reacción de acetato de vinilo con peróxido de hidrógeno. Este ingrediente no se deriva de plantas, animales o minerales, sino que es completamente sintético.
Información de Salud & Seguridad #
El alcohol polivinílico no se consume ni se utiliza como ingrediente en la alimentación humana, sino que se utiliza como aditivo en la industria alimentaria para mejorar texturas y espesantes, así como en la fabricación de medicamentos y productos cosméticos. No hay beneficios para la salud conocidos de consumir este aditivo. Los riesgos y advertencias incluyen posibles reacciones alérgicas en personas sensibles al alcohol polivinílico. No se ha encontrado evidencia de que el alcohol polivinílico sea alergénico o afecte a los diabéticos. Es gluten-free. La dosis utilizada en los alimentos es segura para el consumo humano.
Usos y Aplicaciones #
Se utiliza comúnmente como agente espesante, emulsionante y aglutinante en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. También se usa en la producción de papel, textiles, adhesivos y productos químicos. Su alta solubilidad en agua lo hace útil en la fabricación de pastas dentales y enjuagues bucales. Además, su capacidad para formar películas flexibles lo hace útil en la producción de películas de embalaje y cápsulas medicinales.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Puedes usar goma xantana, agar agar, o algas marinas en lugar de alcohol polivinílico en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones. Para reemplazar el alcohol polivinílico en recetas veganas, puedes usar 1/4 cucharadita de goma xantana o 1 cucharada de agar agar por cada 2 tazas de líquido. El proceso de fabricación para estas alternativas es similar al uso de alcohol polivinílico. Sin embargo, ten en cuenta que la goma xantana puede causar problemas gastrointestinales en grandes cantidades y el agar agar no se disuelve tan bien en líquidos fríos. Es importante almacenar estas alternativas en recipientes sellados en un lugar fresco y seco.
Información Ética y Ambiental #
Alcohol polivinílico es un polímero sintético que se utiliza comúnmente en productos farmacéuticos, productos alimenticios y cosméticos. Los impactos ambientales de su producción y uso son principalmente relacionados con la emisión de gases de efecto invernadero durante la producción y el transporte del químico. En cuanto a consideraciones éticas, no se han reportado problemas específicos asociados con el uso de este químico. Por último, el uso de energía en la producción de alcohol polivinílico puede variar dependiendo del proceso utilizado. No obstante, no se dispone de información específica al respecto.
