Fraud Blocker Alcohol oleico - HERBIVORE
Saltar al contenido

Alcohol oleico

¿Es vegano?

🔎 Existe opción Vegana

Sinónimos

Alcohol oleico, ácido 9-octadecenoico, ácido cis-9-octadecenoico, ácido oleico, ácido omega-9, C18:1 omega-9, Oleina, TCM 750, Unisaturated fatty acid C18:1.

Fuentes Disponibles

Puede ser obtenido de fuentes vegetales como el aceite de oliva, aunque también de fuentes animales.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios para la salud del alcohol oleico:
– Puede ayudar a reducir el colesterol LDL (“malo”) y aumentar el colesterol HDL (“bueno”), lo que puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.
– Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que puede ayudar a prevenir el daño celular y la inflamación en el cuerpo.
– Puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Riesgos para la salud del alcohol oleico:
– Aunque el alcohol oleico es mejor para la salud que las grasas trans y saturadas, todavía es una fuente concentrada de calorías, y su consumo excesivo puede contribuir al aumento de peso y la obesidad.
– Aunque puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, consumir demasiado alcohol oleico puede afectar negativamente los niveles de otros lípidos en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.
– El consumo excesivo de alcohol en cualquier forma puede aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de mama, colon y recto.

Usos y Aplicaciones

Se utiliza comúnmente alcohol oleico en la producción de cosméticos, productos de limpieza y detergentes debido a sus propiedades emulsionantes y disolventes. También puede ser utilizado como agente surfactante en la industria alimentaria para mejorar la textura y la estabilidad de los productos. En la cocina, el alcohol oleico se puede utilizar como ingrediente en la elaboración de algunos productos horneados y en la preparación de alimentos fritos para mejorar la textura y la consistencia. Sin embargo, debido a que es un alcohol graso, su uso en la cocina se limita principalmente a la preparación de alimentos procesados y no se recomienda su consumo directo.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

El alcohol oleico es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria debido a sus propiedades emulsionantes y solubilizadoras, así como a su sabor suave y agradable. Sin embargo, si estás buscando una alternativa vegana al alcohol oleico, existen varias opciones:

1. Aceite de girasol: El aceite de girasol es una alternativa vegana al alcohol oleico que se puede utilizar como emulsionante en productos horneados y en productos lácteos alternativos. También se puede utilizar en la fabricación de margarina y otros productos de panadería.

2. Goma xantana: La goma xantana es un polvo natural que se utiliza como espesante y estabilizador en alimentos. También es una alternativa vegana al alcohol oleico, y se puede utilizar en la fabricación de salsas, aderezos, productos horneados, bebidas y productos lácteos alternativos.

3. Lecitina de soja: La lecitina de soja es un emulsionante natural que se utiliza comúnmente en la fabricación de chocolates, dulces y otros productos horneados. Es una alternativa vegana al alcohol oleico y se puede utilizar en una variedad de productos lácteos alternativos y otros alimentos.

4. Aceite de coco: El aceite de coco es una alternativa vegana al alcohol oleico que se utiliza comúnmente en la fabricación de productos horneados, productos lácteos alternativos, chocolate y dulces. También se puede utilizar en la fabricación de margarina y otros productos de panadería.

Receta para un reemplazo vegano al alcohol oleico:

– 1 taza de aceite de girasol
– 1 cucharada de goma xantana
– 1 cucharada de lecitina de soja

Mezcla todos los ingredientes en un tazón y bátelos con una batidora de mano hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Utiliza esta mezcla como reemplazo vegano al alcohol oleico en tus productos horneados, productos lácteos alternativos, salsas y aderezos.

Información de salud y seguridad:

Es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser alérgicas a la soja o al aceite de girasol. Siempre verifica las etiquetas de los productos antes de utilizarlos como alternativas al alcohol oleico. Además, las cantidades y los procesos de fabricación pueden variar según el tipo de producto que estés fabricando. Asegúrate de seguir las instrucciones de la receta o formulación específica y de realizar pruebas para asegurarte de que el reemplazo vegano funcione bien en tu producto final.

Información Ética y Ambiental

El alcohol oleico es un compuesto orgánico utilizado en la fabricación de cosméticos y productos farmacéuticos. Su impacto ambiental depende de la fuente y los métodos de producción utilizados para obtenerlo. En general, su producción puede contribuir a la contaminación del aire y el agua, así como a la deforestación si se obtiene a partir de cultivos de palma aceitera. En cuanto a consideraciones éticas, no hay informes significativos sobre el uso de alcohol oleico, pero se debe tener en cuenta que su producción puede involucrar el uso de animales y/o mano de obra explotada. En cuanto al uso de energía, se requiere energía para la producción y el transporte del alcohol oleico, pero no hay información específica disponible sobre su huella de carbono o el consumo de energía asociado.

Composición Química y Fórmula

El alcohol oleico, también conocido como octadecanol, tiene una fórmula química de C18H38O y es un compuesto orgánico de la familia de los alcoholes. Se deriva de la oleína, un ácido graso que se encuentra en aceites vegetales y animales. El alcohol oleico es un sólido ceroso y blanco con un punto de fusión de alrededor de 58°C. Es insoluble en agua, pero soluble en disolventes orgánicos como el éter y el cloroformo. Se utiliza comúnmente como emulsionante, espesante y agente de consistencia en productos de cuidado personal y alimenticios. Además, el alcohol oleico también se utiliza en la fabricación de cosméticos y productos farmacéuticos.