Sinónimos #
Ácido oleico, aceite de oliva, ácido cis-9-octadecenoico, omega-9, ácido elaidico, ácido trans-9-octadecenoico, ácido vaccenico, ácido 10-heptadecenoico, ácido 9,10-dimetilhexadecenoico, ácido palmitoleico, ácido 9-octadecenoico, ácido 9-heptadecenoico, éster metílico del ácido oleico, éster etílico del ácido oleico, éster butílico del ácido oleico, éster isopropílico del ácido oleico, éster metílico del ácido 10-heptadecenoico, éster etílico del ácido 10-heptadecenoico, éster butílico del ácido 10-heptadecenoico, éster isopropílico del ácido 10-heptadecenoico, Prenol lipids oleic acid.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado que se encuentra en muchos alimentos, como el aceite de oliva, las nueces y los aguacates. También se puede encontrar en la carne de animales alimentados con pasto, como el ganado y la carne de cordero. En la producción de ácido oleico sintético, se utiliza principalmente el ácido oleico obtenido del aceite de soja y del aceite de colza. No se utilizan productos de origen animal en el proceso de fabricación del ácido oleico sintético.
Información de Salud & Seguridad #
El ácido oleico es beneficioso para la salud del corazón, la reducción del colesterol malo y el aumento del colesterol bueno. También puede ayudar a controlar la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. No hay riesgos conocidos asociados con el consumo de ácido oleico, pero algunas personas pueden ser alérgicas a él. El ácido oleico es gluten-free y diabetes-friendly, ya que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. No hay una dosis diaria recomendada establecida, pero se encuentra comúnmente en alimentos como el aceite de oliva y los frutos secos.
Usos y Aplicaciones #
El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado comúnmente encontrado en alimentos como aceitunas, aceite de oliva, aguacates y nueces. Es utilizado en la industria alimentaria como un ingrediente saludable en la producción de margarinas, aderezos para ensaladas y productos horneados. Además, el ácido oleico se utiliza en la producción de cosméticos y productos de cuidado personal debido a sus propiedades hidratantes y antiinflamatorias. También se usa en la industria química como un reactivo para la producción de plásticos, resinas y lubricantes.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Los posibles reemplazos veganos para el ácido oleico incluyen aceite de canola, aceite de linaza y aceite de oliva. Estos aceites tienen beneficios similares y se pueden utilizar en recetas similares en cantidades iguales. Para la fabricación de productos alimenticios, se pueden utilizar grasas de coco y de palma en su lugar. Los procesos de fabricación serían similares a los que se utilizan para el ácido oleico. La información de salud y seguridad relevante es que estos aceites y grasas deben utilizarse con moderación debido a su alto contenido de grasas saturadas en el caso de la grasa de coco y de palma.
Información Ética y Ambiental #
El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado que se encuentra en muchos alimentos, como el aceite de oliva, el aguacate y los frutos secos. En términos de impacto ambiental, la producción de estos alimentos puede tener un impacto significativo en el uso del agua y la tierra, así como en la emisión de gases de efecto invernadero. En cuanto a las consideraciones éticas, la producción de algunos alimentos puede implicar la explotación de trabajadores agrícolas y la deforestación de áreas naturales. Con respecto al uso de energía, la producción y el transporte de estos alimentos también pueden requerir grandes cantidades de energía no renovable. Sin embargo, se deben considerar las prácticas agrícolas sostenibles y la producción local para reducir estos impactos.
