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Ácido metafosfórico

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Ácido metafosfórico, Ácido fosforioso, Ácido hipofosforoso, Ácido ortofosfórico, Ácido pirofosfórico, Ácido trifosfórico, Tetraoxofosfato (V) de hidrógeno, Tetraoxofosfato (V) de protones, Fosfato de hidrógeno, Fosfato monobásico, Fosfato primario, Acido monofosfórico, Acido trifosfórico, Fosfato monosódico, Fosfato sódico monobásico, Fosfato ácido de sodio, Fosfato sódico dibásico, Fosfato dibásico de sodio, Fosfato disódico, Fosfato de disodio, Fosfato de calcio, Fosfato dicálcico, Fosfato bicalcico, Fosfato tricálcico, Fosfato dehidratado, Fosfato hexahidratado, Fosfato hidrógeno potásico, Fosfato monopotásico, Fosfato primario de potasio, Fosfato potásico monobásico, Fosfato ácido de potasio, Fosfato dipotásico, Fosfato potásico dibásico, Fosfato disódico dihidrógeno, Fosfato disódico hidrogenado, Fosfato sódico secundario, Fosfato trisódico, Fosfato de tri sodio.

Fuentes Disponibles

Es un compuesto inorgánico producido sintéticamente.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios del Ácido metafosfórico:

No se conocen beneficios para la salud del Ácido metafosfórico. De hecho, este compuesto es considerado tóxico y potencialmente dañino para los humanos.

Riesgos del Ácido metafosfórico:

El Ácido metafosfórico es un compuesto altamente tóxico que puede tener graves consecuencias para la salud humana. Según la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), este compuesto es clasificado como carcinógeno para los humanos, lo que significa que puede causar cáncer.

Además, la exposición al Ácido metafosfórico también puede causar irritación de los ojos, la piel y las vías respiratorias. También se ha demostrado que puede tener efectos negativos en el sistema nervioso, el sistema cardiovascular y el sistema renal.

En resumen, el Ácido metafosfórico no tiene beneficios conocidos para la salud y puede ser muy peligroso para los humanos. Se recomienda evitar la exposición a este compuesto tanto como sea posible.

Usos y Aplicaciones

El ácido metafosfórico se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como agente secuestrante de minerales y regulador de acidez en bebidas y alimentos procesados. También se utiliza en la industria de detergentes y limpieza como agente de limpieza y abrillantador. Además, el ácido metafosfórico se utiliza en la producción de productos farmacéuticos y cosméticos como agente quelante y regulador de pH.

Clasificación

Alimentos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

Para reemplazar el ácido metafosfórico en recetas veganas, hay varias opciones disponibles. Una alternativa es usar ácido cítrico, que tiene un sabor ácido similar y se usa comúnmente en la cocina. Otra alternativa es el ácido tartárico, que también se usa en la cocina y tiene un sabor agrio.

Otra opción es usar vinagre blanco o de manzana en lugar de ácido metafosfórico. El vinagre blanco es un ácido suave que se puede usar como reemplazo en muchas recetas, mientras que el vinagre de manzana tiene un sabor más dulce y funciona bien en postres y aderezos para ensaladas.

También se puede usar jugo de limón fresco o lima en lugar de ácido metafosfórico. Estos jugos tienen un sabor ácido y se pueden usar en recetas de bebidas, adobos y salsas.

Para preparar un reemplazo vegano para el ácido metafosfórico, se puede usar una mezcla de ácido cítrico, ácido tartárico, bicarbonato de sodio y agua. La proporción recomendada es de 2 partes de ácido cítrico, 1 parte de ácido tartárico, 1 parte de bicarbonato de sodio y 10 partes de agua. Mezcla bien los ingredientes y úsalo según sea necesario en tus recetas.

Es importante tener en cuenta que algunos de estos reemplazos tienen un sabor ligeramente diferente al del ácido metafosfórico, por lo que es posible que debas ajustar las cantidades para lograr el sabor deseado en tus recetas.

En cuanto a la salud y seguridad, es importante manipular con cuidado los ácidos y otros ingredientes utilizados en estas mezclas. Usa guantes y gafas de protección al manipular estos ingredientes y asegúrate de almacenarlos en un lugar fresco y seco fuera del alcance de los niños y las mascotas.

Información Ética y Ambiental

El ácido metafosfórico es un compuesto químico utilizado en la producción de fertilizantes y en la industria alimentaria como aditivo para la conservación de alimentos. Su producción y uso pueden tener impactos ambientales negativos, como la emisión de gases de efecto invernadero y la contaminación del agua y del suelo. Además, su uso en alimentos puede plantear cuestiones éticas sobre la seguridad y la transparencia de los ingredientes alimentarios. En términos de energía, la producción de ácido metafosfórico puede requerir una cantidad significativa de energía y recursos naturales, especialmente si se utiliza en grandes cantidades.

Composición Química y Fórmula

El Ácido metafosfórico es un compuesto químico inorgánico con la fórmula HPO3. Este ácido se produce cuando el fosfato de amonio se deshidrata a altas temperaturas. Es un líquido incoloro y altamente corrosivo que se utiliza en la producción de fertilizantes y como aditivo en la industria alimentaria. También se utiliza en la síntesis de otros compuestos químicos, como el ácido fosfórico y los polímeros de fosfato. En resumen, el Ácido metafosfórico es un compuesto importante en la química inorgánica que tiene una variedad de aplicaciones en varias industrias.