Sinónimos #
Ácido benzoico, ácido bencenocarboxílico, E210, fenilcarboxílico ácido, benzenocarboxílico ácido, ácido dracyl, ácido benzoesäure, ácido benzóico, ácido phenylcarboxílico, benzoyl acid, ácido phenylformic, ácido benzoicum, ácido benzoate, ácido dracylic, ácido benzoesaeure, ácido benzoicum, benzoic acid.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
Ácido benzoico puede ser obtenido a partir de plantas como la gaulteria, la canela, la cereza y la ciruela. También puede ser sintetizado de manera química a partir de tolueno. No se conocen fuentes animales de ácido benzoico y no se utilizan productos derivados de animales en el proceso de fabricación.
Información de Salud & Seguridad #
El Ácido benzoico se utiliza como conservante en alimentos y medicamentos. Los beneficios para la salud son principalmente para la conservación de los productos. Algunos riesgos incluyen reacciones alérgicas y efectos negativos en personas con asma. No hay una dosis diaria recomendada, pero la cantidad consumida debe ser limitada. Puede causar alergias en personas sensibles. Es gluten-free, pero no se considera diabetes-friendly debido a que puede afectar los niveles de azúcar en la sangre.
Usos y Aplicaciones #
El ácido benzoico es un conservante comúnmente utilizado en la industria alimentaria para prevenir la proliferación de bacterias y hongos en los alimentos. También se utiliza en la fabricación de cosméticos y medicamentos. Además, el ácido benzoico se utiliza en la síntesis de otros compuestos químicos, como el benzoato de sodio, que tiene propiedades similares. Es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de ácido benzoico puede tener efectos negativos en la salud, por lo que es necesario seguir las recomendaciones y límites establecidos por los organismos reguladores.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Puedes reemplazar el ácido benzoico con ácido ascórbico, ácido cítrico, vinagre de manzana, jugo de limón o ácido láctico. Estos ingredientes tienen sabores y beneficios similares y se pueden utilizar en la misma cantidad que el ácido benzoico en recetas veganas. Para la fabricación de productos, se pueden seguir los mismos procesos que se utilizarían con ácido benzoico. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos sustitutos pueden tener diferentes propiedades de conservación y pueden afectar la vida útil del producto final. Se recomienda evaluar la composición del producto y probar los sustitutos antes de la producción a gran escala. En cuanto a la salud y seguridad, estos sustitutos son seguros para el consumo humano en las cantidades recomendadas. Es importante seguir las regulaciones alimentarias aplicables y etiquetar adecuadamente los productos para informar a los consumidores sobre los ingredientes utilizados.
Información Ética y Ambiental #
El ácido benzoico es comúnmente utilizado como conservante en alimentos y bebidas. Su producción y uso puede tener consecuencias ambientales significativas, incluyendo la emisión de gases de efecto invernadero y el consumo de energía en su producción y transporte. Además, algunos estudios sugieren que el ácido benzoico puede ser tóxico para los seres humanos y los animales, lo que plantea consideraciones éticas en su uso. Es importante evaluar cuidadosamente los posibles impactos ambientales y éticos antes de utilizar el ácido benzoico en productos alimenticios.
