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Acetato de zinc

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Acetato de zinc, zinc acetato, acetato de zinc dihidratado, zinc diacetato, zinc (II) acetato, zinc bis(acetato), zinc(2+) diacetato, zinc acetas, lactato de zinc y acetato, acetato de zinc anhidro, acetato de zinc hidratado, zinc acetate dihydrate, acetato de zinc 2-hidrato, zinc acetato trihidratado, zinc propionato-2-hidrato, zinc citrato y acetato, zinc succinato y acetato, zinc (II) oxalato y acetato.

Fuentes Disponibles

Es una sal de zinc, generalmente sintetizada en laboratorio sin uso de productos animales.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios del acetato de zinc:

– El acetato de zinc se ha demostrado que puede ser efectivo en la reducción de la duración y la gravedad del resfriado común.
– También se ha investigado su uso en la prevención de la neumonía en pacientes hospitalizados.
– El acetato de zinc puede ayudar a mejorar la salud de la piel y reducir la inflamación asociada con enfermedades de la piel como el acné.

Riesgos del acetato de zinc:

– La ingestión excesiva de acetato de zinc puede causar náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea.
– También se ha informado que dosis muy altas de acetato de zinc pueden causar daño hepático y renal.
– El acetato de zinc no debe ser utilizado por personas con insuficiencia renal o hepática sin la supervisión de un médico.

Usos y Aplicaciones

El acetato de zinc se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como conservante y estabilizador para productos como carnes, salsas y productos lácteos. También se usa como ingrediente en suplementos dietéticos y medicamentos debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, se utiliza en la fabricación de materiales textiles y como catalizador en la producción química.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

Alternativas veganas para el acetato de zinc incluyen el ácido cítrico, ácido ascórbico y el ácido láctico. Estos pueden proporcionar una acidez similar y se pueden utilizar en la fabricación de productos horneados, gominolas y bebidas. Para usar ácido cítrico como sustituto, agregue aproximadamente 1 cucharadita a 1 taza de líquido. Para el ácido ascórbico, use aproximadamente 1/4 de cucharadita por cada 1 taza de líquido. En cuanto al ácido láctico, use aproximadamente 2 cucharaditas por cada 1 taza de líquido. Para preparar una solución de reemplazo, disuelva el ácido en agua y utilice de acuerdo con las especificaciones de la receta.

En alternativa, el fosfato tricálcico y el dihidrógeno fosfato de potasio también se pueden usar como reemplazos veganos del acetato de zinc en la fabricación de productos horneados. Para usar el fosfato tricálcico como sustituto, use aproximadamente 1 cucharada por cada 1 taza de harina. Para el dihidrógeno fosfato de potasio, use aproximadamente 1 cucharadita por cada 1 taza de harina.

Es importante tener en cuenta que, aunque estas alternativas veganas pueden proporcionar una acidez similar, también pueden afectar el sabor y la textura de los productos finales. Por lo tanto, se recomienda hacer pruebas y ajustes en las recetas según sea necesario.

En cuanto a la salud y seguridad, todas estas alternativas veganas son seguras para su uso en alimentos. Sin embargo, el ácido cítrico y el ácido láctico pueden irritar la piel y los ojos si se manipulan sin protección adecuada. Se recomienda el uso de gafas protectoras y guantes al trabajar con estos ácidos. Además, es importante almacenar estas sustancias en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y fuera del alcance de los niños.

Información Ética y Ambiental

El acetato de zinc es un compuesto químico que se utiliza en una variedad de aplicaciones, incluyendo como aditivo alimentario y en la fabricación de productos cosméticos y farmacéuticos. En términos de impacto ambiental, su producción puede generar emisiones de gases de efecto invernadero y residuos peligrosos. Además, su uso en productos alimenticios y cosméticos puede generar residuos que pueden contaminar el agua. En cuanto a consideraciones éticas, no se conocen preocupaciones específicas relacionadas con el acetato de zinc. En términos de consumo de energía, la producción del compuesto puede requerir el uso de energía no renovable, pero la cantidad específica varía según el proceso de producción utilizado.

Composición Química y Fórmula

La fórmula química del Acetato de Zinc es Zn(CH3COO)2. Como su nombre indica, está compuesto por iones de zinc y iones de acetato. El zinc es un metal de transición que se encuentra en el grupo 12 de la tabla periódica, y el acetato es un anión compuesto de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. El acetato de zinc es una sal soluble en agua que se utiliza como suplemento nutricional y en la fabricación de productos cosméticos y farmacéuticos. Además, algunos estudios sugieren que puede tener propiedades antivirales y antiinflamatorias.