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Acetato de etilo

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Etil acetato, Acetato de etilo, Acetato de etilo sintético, Acetato vinílico, Acetic acid ethyl ester, Ethyl ester of acetic acid, Ethyl ethanoate, Ethylacetat, Ethylester kyseliny octove, Essigsäureethylester, Éthanoate d’éthyle, Acétate d’éthyle, Acetoxyéthane, Acétate d’éthyle synthétique, Galloleo, Entellan, 2AAE, CCRIS 965, NSC 4056, UNII-3K9958V90M, HSDB 267, SMR000112027, BRN 0609085, AI3-00162.

Fuentes Disponibles

Es un compuesto químico sintético, no derivado de fuentes animales.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios del Acetato de etilo para la salud:

– Se utiliza en la producción de alimentos y bebidas como saborizante y aroma.
– Es un ingrediente común en productos de belleza y cuidado personal, como perfumes y esmaltes de uñas.
– En la medicina, se usa como solvente y también como anestésico en algunos procesos médicos.

Riesgos del Acetato de etilo para la salud:

– La exposición prolongada o repetida a altos niveles de acetato de etilo puede causar irritación en los ojos, la nariz y la garganta.
– La inhalación de altas concentraciones de acetato de etilo puede provocar mareos, dolor de cabeza, somnolencia y posible pérdida del conocimiento.
– El contacto con la piel puede causar irritación y sequedad en la piel.

Es importante tener en cuenta que la mayoría de las personas están expuestas al acetato de etilo en cantidades muy pequeñas, lo que generalmente no representa un riesgo significativo para la salud. Sin embargo, es importante seguir las precauciones de seguridad adecuadas al manipular productos que contienen acetato de etilo para minimizar cualquier riesgo potencial para la salud.

Usos y Aplicaciones

Acetato de etilo es un compuesto químico que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria y en la producción de productos químicos para la industria. En la industria alimentaria, se utiliza como saborizante y aromatizante en bebidas, dulces, productos de panadería y en la producción de vino y cerveza. También se utiliza en la producción de productos químicos como disolvente en la fabricación de lacas, pinturas y adhesivos, así como en la fabricación de plásticos y resinas. En la industria farmacéutica, se utiliza como solvente para la producción de medicamentos y productos químicos.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos

Alternativas Veganas

Para reemplazar el acetato de etilo en términos de sabor, se puede utilizar el éster de etilo, que tiene un sabor similar pero es vegano y se produce a partir de una reacción entre ácido etanoico y etanol. También se puede utilizar el éster de isoamilo como reemplazo, que tiene un sabor similar y se produce a partir de una reacción entre ácido isoamílico y alcohol isoamílico. Ambos ésteres se pueden usar en la industria alimentaria para mejorar los sabores de frutas, golosinas y postres.

Otra alternativa vegana es el octanoato de etilo, que se produce a partir de una reacción entre ácido octanoico y etanol. Es similar en sabor al acetato de etilo y se puede usar en la industria de alimentos para mejorar los sabores de frutas y postres.

En cuanto a los beneficios, estas alternativas son veganas, lo que significa que no contienen productos animales y son más sostenibles. Además, estas alternativas son más saludables que el acetato de etilo, que puede ser tóxico en grandes cantidades.

Para preparar una formulación de reemplazo de acetato de etilo, se puede utilizar una cantidad igual de éster de etilo, éster de isoamilo u octanoato de etilo para reemplazar el acetato de etilo en una receta. En el caso de una receta que requiere 1 cucharadita de acetato de etilo, se puede usar 1 cucharadita de cualquiera de los ésteres mencionados anteriormente.

En cuanto a la seguridad y salud, es importante tener en cuenta que estos ésteres son seguros para el consumo humano en pequeñas cantidades, pero deben usarse con moderación. Además, deben almacenarse adecuadamente y mantenerse alejados del alcance de los niños y las mascotas.

En resumen, el éster de etilo, el éster de isoamilo y el octanoato de etilo son alternativas veganas y seguras para reemplazar el acetato de etilo en términos de sabor, beneficios y usos en la industria alimentaria. Estos ésteres se pueden usar en una cantidad igual al acetato de etilo en una receta. Es importante tener en cuenta que deben usarse con moderación y almacenarse adecuadamente.

Información Ética y Ambiental

Acetato de etilo es un compuesto orgánico que se utiliza comúnmente como disolvente en la industria química y en la producción de lacas, pinturas y cosméticos. Su producción y uso pueden tener impactos ambientales significativos, como la emisión de gases de efecto invernadero durante la producción y el transporte, la contaminación del agua y la tierra debido a la eliminación inadecuada y la posibilidad de exposición humana a través del aire y el agua. En cuanto a consideraciones éticas, la producción de acetato de etilo puede requerir el uso de productos químicos tóxicos y la explotación de trabajadores en condiciones peligrosas. En términos de energía, la producción de acetato de etilo puede requerir grandes cantidades de energía fósil y contribuir a la dependencia de los combustibles no renovables.

Composición Química y Fórmula

La fórmula química del acetato de etilo es CH3COOCH2CH3. Se compone de dos grupos funcionales: el grupo acetil (CH3CO) y el grupo etilo (CH2CH3). Es un compuesto orgánico líquido incoloro con un aroma afrutado y dulce. Se utiliza comúnmente como solvente en la producción de lacas, pinturas y adhesivos, y también como saborizante y aroma en la industria alimentaria.